Un piccolo vegano in cucina



Un piccolo vegano in cucina
Il significato del nome «Un piccolo vegano in cucina» sta nella mia piccola esperienza nella cucina vegana. «Un piccolo vegano in cucina» riporta ricette ricopiate scambiate e rivisitate in variante vegana. In questa prefazione voglio raccontare come ho deciso di rivoluzionare la mia alimentazione in cucina passando da onnivoro a vegano. Grazie anche a persone competenti nel campo dell’alimentazione vegana. Il mio percorso è iniziato il 17 agosto 2012 dopo che ho deciso di intraprendere una dieta. La motivazione era il fatto di essere arrivato a pesare 190 kg con relativi problemi di movimento e tutto ciò che comporta l’obesità. Decido di ricoverarmi in una struttura che mi avrebbe aiutato a dimagrire. Una volta ricoverato per effettuare diversi analisi e controlli vengo trasferito nel reparto nutrizionale dove avrei iniziato il mio percorso di dieta. Qui inizia la mia avventura.


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